赤酢與兵衛で刺身を食す　赤酢ヨヘエ

今回はヒラメの刺身と、ヒラメの昆布締めを食べてみました。昆布締めはそのままヨヘエをちょんとつけて、刺身はパラっと塩をふって。魚の甘さがよくわかります。

赤酢與兵衛はアミノ酸が豊富ですから、かけたりつけたりすると、お料理の味に深みがまします。また、お酢特有のツンとくるにおいが強くありません。卓上において、いろいろなものにかけたりつけたりしてご活用ください。