鶏レバーの江戸丹念酢煮

１，鶏レバーは脂や血を取り除き一口大に切ります。

２，生姜は千切りにします。

３，小鍋にサラダ油少量をいれ弱火にかけ、生姜と鶏レバーを入れて炒めます。

４，砂糖、みりんを入れて軽くいためます。

５，醤油、江戸丹念酢を入れて混ぜ、弱火で煮ます。

６，途中混ぜながら弱火で煮詰め、鶏レバーによく火を通します。汁がすくなくなったら火を止めます。

鶏レバーに火が通ったか必ず確認してください。

鶏レバーもしっとりと臭みもなく仕上がり、お酒にもご飯にもあう一品ができました。残っていた玉ねぎを入れたところ甘くて美味しかったです。