江戸丹念酢でアドボを作る

アドボはフィリピンの家庭料理です。以前、他のお酢でも作りましたが今回は江戸丹念酢で作ってみました。醤油も控えめにしたので煮汁を麺やスープにも使えます。

１，お鍋に鶏肉をしきつめる。鶏肉は重ならない方がよいので、フタがあるならフライパンでもＯＫです。ニンニクやショウガはお好みでいれてください。

２，江戸丹念酢、水、醤油をあわせて鶏肉の上から回しかけます。

３，沸騰するまで強火にかける。沸騰したら蓋をして中火で約10分。鶏肉をひっくりかえしてまた中火で10分。お鍋やコンロによって火加減は調節してください。

４，火を止めて10分おく。