お店について
電話受付カレンダー
※赤字は休日です。対応時間は10：00～16：00です。発送は原則 月曜、水曜となります。商品によってはお時間をいただくことがございます。
江戸丹念酢で豚肉のトマト煮
江戸丹念酢とお肉に下味をつけた塩だけで、旨みたっぷり、トロトロ豚肉の野菜煮ができました。
- 豚肩肉：500ｇ
- 江戸丹念酢（えどたんねんす）：大さじ2杯（30cc）
- 塩：大さじ1/2
- 水：200cc（1カップ）
- セロリ：1本
- ニンニク：1片
- トマト缶：1缶（400ｇ）
- ブナシメジ：1/2パック（約100ｇ）
- ミックスビーンズの水煮：1パック（380ｇ）
１，豚肩肉を大きめに切り、塩を揉み込みます。
２，セロリは茎を斜めに切り、葉の部分はざっくり大きめに切ります。ブナシメジは1/2を子房にわけてください。
３，鍋にオリーブオイルをひき、中火で肉を焼きます。裏返したらニンニクの薄切りと江戸丹念酢大さじ2を入れます。 肉にからませて焦がさないように焼き色をつけます。
４，セロリ、ブナシメジをいれてさっと炒めます。
５，トマト缶、ミックスビーンズと水を入れて蓋をして中火にかけます。
６,沸騰してきたら弱火で25分。煮えたら火を止めて15分程度おきます。
お鍋や肉の大きさでお肉の硬さがかわります。硬い場合はもう加熱時間を足してください。
７,味をみて塩味がたりなければ塩をたしてください。
野菜はお好きな物をたしてください。キャベツ、大根なども一緒に煮ると美味しいです。
