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赤酢のすし酢でズッキーニのマリネ
赤酢のすし酢とめんつゆを混ぜ、焼いたズッキーニを漬けるだけの簡単で美味しいマリネです。
材料
- ズッキーニ：1本（今回は150ｇ程度）
- オリーブオイル：大さじ２
- 江戸丹念酢（えどたんねんす）：大さじ２
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）：大さじ２
- すりごま白：大さじ1
１，ズッキーニを厚めの輪切りにし、多めのオリーブオイルで両面焼く
２，ボールに赤酢のすし酢「江戸丹念酢」とめんつゆ、すりごまを入れて混ぜる。
３，焼いたズッキーニとフライパンに残ったオリーブオイルを２にいれてあえる。
４，すぐに召し上がってもＯＫですし、あら熱がとれてから冷蔵庫で冷やし、召し上がるのも美味です。
